Zapotrzebowanie na produkty wegetariańskie

Wzrost wegetariańskiej żywności w ostatnich latach sprawił, że stała się ona dostępna dla szerszej grupy konsumentów. W ten sposób nawyki żywieniowe bezmięsne stały się bardziej praktyczne i pożądane. Tendencja ta przeniknęła również do branży wędliniarskiej i obecnie rośnie.

Doskonały wybór
Osłonki celulozowe firmy ViskoTeepak są doskonałym wyborem dla szerokiego zakresu zastosowań wegetariańskich. Zarówno Wienie-Pak jak i linia produktów włóknistych są osłonkami celulozowymi oraz, co nie jest bez znaczenia, produktami wolnymi od białka mięsnego.

Jak produkować?
Kiełbasy bezmięsne mogą być produkowane na różne sposoby. Na przykład z TVP (teksturowane białko roślinne), tofu, kukurydzy lub sera mieszanego z bułką tartą, mąką i innymi składnikami. Wegetariańskie kiełbasy mogą być również produkowane na bazie zbóż i ziaren, takich jak ciecierzyca, polenta i quinoa, zmieszanych z innymi warzywami, ziołami i przyprawami.

Przykładowe przepisy