Boyau cellulosique Pelable (Bout ouvert)

€69
Taille UE/États-Unis:
Quantité:

EU 18 (US 20) (RSD*) 18,9 mm) est disponible en 50 tubes/brins par carton de 16,8 mètres de long et 838 mètres au total par boîte.

EU 20 (US 22) (RSD*) 20 mm) est disponible en 50 brins par carton de 16,8 mètres et 838 mètres par boîte.

EU 22 (US 24) (RSD* 22 mm) est disponible en 50 brins/carton de 16,8 mètres et 838 mètres/boîte.

EU 24 (US 26) (RSD* 24 mm) se présente en 50 brins/carton avec 55 pieds (16,8 mètres) par brin et 838 mètres/boîte.

EU 28 (US 30) (RSD* 28 mm) se présente en 28 brins/carton avec 55 pieds (16,8 mètres) par brin et 469 mètres/boîte.

Toutes les tailles sont de couleur claire, à extrémité ouverte.

*RSD= Diamètre de remplissage recommandé en millimètres (mm)

  • Saucisses fumées
  • Frankfurters
  • Hotdogs
  • Mini-salamis
  • Saucisses à la bière
  • Saucisses sans peau
  • Fromage fumé
  • Les saucisses à la demande des végétariens

Exigences en matière de stockage
- Stocker dans l'emballage d'origine dans un environnement frais et sec ;
- Stocker à l'abri de la lumière directe du soleil, des équipements ou appareils chauds ;
- Ne pas stocker à des températures inférieures à zéro ;
- Température de stockage: 0 -35°C (32 -95°F) ;
- Humidité relative : 50-70% ;
- Bien refermer les cartons et sacs ouverts ;
- Un stockage incorrect peut entraîner affaiblir le boyau.

Durée de conservation recommandée
Les boyaux Wienie-Pak (cellulose) ont une durée de conservation de 24 mois pour les produits standards et de 9 mois pour les produits à base d'huile non minérale. Durée calculée à partir de la date de fabrication.

Préparation à l'utilisation
Les boyaux de Wienie-Pak (cellulose) ne doivent pas être trempés avant d'être utilisés.

Diamètre de remplissage recommandé
Les boyaux de Wienie-Pak doivent être rempli selon le diamètre de remplissage recommandé (RSD). Le sur-remplissage et le sous-remplissage peuvent entraîner de mauvaises performances dans la fabrication des saucisses, comme un diamètre irrégulier (saucisses en forme de poire), une longueur de chaque lien irrégulière, un mauvais contrôle du poids, des surfaces ridées, des boyaux qui éclatent et un mauvais pelage.

Température d'utilisation
L'enveloppe du Wienie-Pak ne doit en aucun cas être chauffée à des températures supérieures à 80°C (176°F). Le chauffage à une température plus élevée peut détruire l'enveloppe et entraîner de nombreux problème, voire même un incendie.

Divers
Les boyaux Wienie-Pak sont non comestibles et non digestibles. Les boyaux doivent donc être enlevés avant la consommation. Les restants de boyaux peuvent être compostés ou utilisés comme source d'énergie dans une installation de combustion.

Pour une bonne performance de l'enveloppe lors du remplissage, veillez à ce que
- La trémie du boyau est correctement réglée pour éviter que les brins ne se cassent ;
- La pince du boyau est correctement réglée pour permettre un mouvement régulier
des brins dans le sens longitudinal ;
- Le tube de remplissage est droit avec une surface lisse sans aucun dommage, son diamètre extérieur est au moins 0,5 mm plus petit que le diamètre intérieur du brin;
- Toutes les pièces d’équipement en contact avec le boyau sont exemptes d'arêtes vives afin d'éviter d'endommager le boyau.

Il existe une infinité de recettes sur l'utilisation de notre boyau de cellulose Wienie-Pak. Vous en trouverez quelques-unes ci-dessous. Avant de commencer, veuillez vous assurer que vous disposez du matériel et des connaissances nécessaires. Si vous avez besoin d'aide ou si vous avez des questions, veuillez nous contacter à ViskoTeepak et nous serons heureux de vous aider.

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